HH_sweet_termek

HOLD AND HOLLO SWEET

Tokaji édes válogatás 2009

3500 Ft

Cikkszám: Tokaji édes válogatás 2009 Kategória: Címkék: , , , , Besorolás: TOKAJI MINŐSÉGI ÉDES FEHÉRBOR Űrmérték: 75 CL

Illatában méz, virágok és sárgabarack keveredik egy kis ánizzsal és vaníliával. Ízében folytatódik a keleti fűszeres-mézes vonal almával és ananásszal kiegészülve.
A tökéletes szüreti időpont megválasztásának köszönhetően, ideális sav-cukor egyensúllyal rendelkező, lendületes, magával ragadó édes bor született.


Emlékezetes marad, mert október közepéig a várható szüreti kilátások egy igen jó évjárat elérhetőségét mutatták. Az időjárás összességében kedvezett a szőlő fejlődésének, a fenológiai fázisok /fakadás, virágzás, fürtzáródás, zsendülés/ időben történtek. A szélsőséges hatásokat /kánikula, légköri aszály, viharos hűvös szeles idő/ a szőlő tolerálta, a fejlődés minőségi iránya mérhető módon nyomon követhető volt. A termesztéstechnológia végrehajtása következetesen segítette, hogy a legértékesebb gyümölcs alapot szüretelhessük. Az éves 641 mm csapadékmennyiség összességében jó, de eloszlása különösen a kritikus szüreti időszakban váratlan fordulatot hozott. Október közepétől az esős napok sorozata következett, a lehullott 225 mm esőt a túlérés fázisába ért szőlőbogyók nem tudták elviselni. Visszaszáradásra nem volt idő, a botrytiszes rothadás felerősödött, általánossá vált a teljes fürt rothadása. Az évjáratban kiváló minőségű száraz, félszáraz és félédes borok születtek. Az érési folyamat gyors volt – ami általában alkoholhangsúlyos és alacsony savtartalmú borokat eredményez – de a precízen megválasztott szüreti időpontoknak köszönhetően a 2009-es borainkat is a frissesség, ásványosság gyümölcsösség és a lendületesség jellemzi. A késői szüretelésű boroknál a teltség és krémesség előtérbe kerül.

ALKOHOL (% vol)

13

CUKOR (g/l)

64,3

SAV (g/l)

5,7

SZÜRET

2009.10.27-28.

PALACKOZÁS

2012.01.24.

PRÉSELÉS

Direkt préselés

ERJESZTÉS

Részben hordóban, részben acéltartályban

ÉRLELÉS

Részben hordóban, részben acéltartályban

SZŐLŐFAJTÁK

60% furmint, 40% hárslevelű

DŰLŐK

Holdvölgy, Nyulászó, Becsek

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

Mondja el a véleményét elsőként