TB_csomag_sweet_2006_elf_3

Édes Birtokválogatás Útkeresés

Tokaji édes birtokválogatás 2006
6 palack (1.490 Ft/palack)

For international shipping outside of Hungary please contact us at contact@holdvolgy.com.

8940 Ft

Elfogyott

Cikkszám: Tokaj Édes Birtokválogatás 2006 Kategória: Besorolás: TOKAJI VÉDETT EREDETŰ ÉDES FEHÉRBOR Űrmérték: 37,5 CL

A fenti ár 1 karton (6 palack) bor vásárlására vonatkozik.

Minimum rendelhető mennyiség 1 karton.

 

BOR JELLEMZŐI

Hatputtonyos aszú, aszúeszencia és szamorodni tételeink házasításával, furmint-hárslevelű fajtákból készült bor. Célja a Birtok édes birtokborának elkészítése volt.

2006 kiemelkedően meleg évjáratában a mádi ásványosság segített a mai napig feszes szerkezetű édes tételt megalkotni. Egy 5 puttonyos aszú beltartalmával, lendületes édességgel ugyanakkor izgalmas citrusos lecsengéssel bíró, a hagyományoktól elrugaszkodó nemes édes tokaji bor.

 

ÚTKERESÉS KOLLEKCIÓ

2007 májusában legalább 50 különböző száraz illetve édes bortétel állt rendelkezésünkre. Rendkívül gazdag paletta volt így a Birtok szakembereink kezei között, amelyet szükségszerűen le kellett szűkíteni egy kezelhető méretű és a lehető legmagasabb színvonalú szortimentre.

Évekig kerestük mely szőlőfajta, mely dűlőben érzi jól magát, hol mutatja legszebb arcát. Saját magunknak is meg kellett fogalmaznunk, milyen stílust szeretnénk képviselni és mi az, amit mi gondolunk a Tokaji borokról.

A kísérletezések során különböző variánsokat állítottunk elő, amelyeket lepalackoztunk. Ezek a borok az érlelés folyamán, a döntéseinknek is megfelelően más irányokat vettek és segítettek a későbbi évjáratok finomhangolásakor. Nem kerültek végül megszokott márkaneveink alatt a nagyközönég elé.

Piacra bocsátott jelen ÚTKERESÉS KOLLEKCIÓ keretében ezeket a tételeket mutatjuk be: magabiztossággal és szégyenkezés nélkül, hiszen ugyanakkora törődés és figyelem jutott ki ezeknek a borainknak is, mint a végül márkaneveink alatt piacra bocsátott termékeink.

Az év első felében az átlagnál kevesebb csapadék esett, de ültetvényeinkben a jó vízgazdálkodású nyiroktalajokon aszálytünetek nem jelentkeztek. A tavasz aszályos periódusait a növény maximálisan kivédekezte korábbi rendkívüli, kedvezőtlen évjáratból fakadó vízeinek raktározásával, így tartalékos tápanyag-háztartásának köszönhetően, magabiztosan várta a nyári fejlődési folyamatait.

A szőlő összetett fürtös virágai korán, már május 27-én megjelentek; a fürtzáródás június végén már be is fejeződhetett. Július hónap időjárása szélsőséges volt, szeles és kánikulai napok mellett jelentős, 120 mm-es eső is leesett. Augusztus 10-től október végéig száraz, meleg időszak következett kevés, szorványos csapadék kíséretében, de a magabiztos növényvédelemnek hála, precízen álltuk az elénk háruló akadályokat.

 

A száraz alapanyag szürete szeptember második felében kezdődhetett, október közepétől pedig folyamatosan szedtük az édes borok legkiválóbb paraméterű gyümölcseit. A hosszantartó, csapadékmentes időjárás és a reggeli lehűlések, páralecsapódások hiányában minimalizálták a botrytizálódást, inkább a bogyók töppedése volt jellemző. Jól szervezett, szelektív szüreteléssel a bortípusaink készítésére alkalmas szőlőtermést előzetes elképzeléseink alapján begyűjthettük, sőt, minden eddiginél karakteresebb, lendületesebb szőlőalapanyagot válogathattunk legfényesebb borkincsünkhöz, a hatputtonyos tokaji aszúhoz is.

 

A 2011-es év mediterrán jellege ellenére az üdítő, minden kétséget kizáróan a HOLDVÖLGY kivételes adottságokat felmutató évjáratai közé sorolható.

ALKOHOL (% vol)

12,2

CUKOR (g/l)

144

SAV (g/l)

9,9

FAJTA

furmint, hárslevelű

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

Mondja el a véleményét elsőként

Nyerjen Pincelátogatást Borkóstolóval!
Nyerje meg az egyik kétszemélyes pincelátogatást exkluzív borsorral!
Egyedülálló élményben lehet része: közel 2 km hosszú több száz éves járatok, 108 ág és 3 szint feltárt komplexuma várja Önt Tokaj-Hegyalján, Mád legkiterjedtebb pincerendszerében.