hv_signature_07_awards_05-1347×1347

Signature 2007

Tokaji édes birtokválogatás
Cikkszám: Tokaji édes birtokválogatás 2007 Kategória: Címkék: , , , Besorolás: TOKAJI VÉDETT EREDETŰ ÉDES FEHÉRBOR Űrmérték: 37,5 CL Díj: Women’s Wine & Spirits Awards Hong Kong 2019, Aranyérem | EXPOVINA Wine Trophy Zürich 2021, Aranyérem | Pannon Bormustra 2012, Csúcsbor | Winelovers 100 legjobb magyar bor 2019 10. hely | XII. Győri bornapok 2019 A fesztivál édes bora

Gazdag és friss botrytiszes illat, buja méz ízek hömpölyögnek benne, kitűnő sav-cukor egyensúly, fiatalos üdeség és felejthetetlen ízgazdagság. Magas cukortartalma csak ilyen savak kíséretében képes ennyi gyümölcsöt és utóízt kínálni. A harmóniának köszönhetően évtizedekig eltartható.

A SIGNATURE édes bor Birtokunk folyékony aláírása. Egyszerre találkoznak benne a borvidék hagyományos borkészítési technikái (eszencia, aszú, szamorodni készítés, fordítás) és az erre épülő, de egyben újító szemléletű borászati munka. Egyedi bor, amelyben lényegében zéta szamorodni, 6 puttonyos aszú, és eszencia dolgozik együtt.

Borválasztékunkban ez a tétel, egy 5 puttonyos aszú beltartalmi értékével bír, de mégis kinyújtva annak határait, újraértelmezve azt. Kötetlenül, úgymond szabad stílusban fejezzük ki vele a birtok édes boros identitását és egyben az első osztályú, történelmi mádi dűlők lenyomatát.

Tokaji édes birtokválogatásunk szüretének évében, a nyár forró és száraz elejének köszönhetően korai volt a szőlőérés. Szeptember elején sok csapadék esett, ami kiválóan beindította az aszúsodási folyamatot az érett szőlőfürtökben. Már szeptember 24-től nagy gazdagságú aszúszemeket lehetett szedni. A 2007-es édes borok selymesen krémesek, és gazdag beltartalommal rendelkeznek.

A teljes évjáratjelentés a főoldalon olvasható.

Súly 0.8 kg
ALKOHOL (% vol)

13,0

CUKOR (g/l)

125,0

SAV (g/l)

7,1

ILLÓ (g/l)

0,87

SO₂ (mg/l)

39/213

CUKORM. EXT. (g/l)

42,2

SZÜRET

2007. szeptember végétől november közepéig

PALACKOZÁS

2009. augusztus

PALACKOZOTT MENNYISÉG

37,5cl 8 730

PRÉSELÉS

12-36 órás áztatás után

ERJESZTÉS

Hordóban

ÉRLELÉS

Másfél éves hordós érlelés

HÁZASÍTÁS

Aszú, Szamorodni

FAJTA

Furmint, hárslevelű, zéta

Nyerjen Pincelátogatást Borkóstolóval!
Nyerje meg a kétszemélyes pincelátogatást exkluzív borsorral!
Egyedülálló élményben lehet része: közel 2 km hosszú több száz éves járatok, 108 ág és 3 szint feltárt komplexuma várja Önt Tokaj-Hegyalján, Mád legkiterjedtebb pincerendszerében.