Ősszel a szőlőtermesztésnek kedvező időjárás volt a jellemző. Szeptember elején 80 mm csapadék esett, amely kiválóan beindította az aszúsodási folyamatot az érett szőlőfürtökben. Már szeptember 24-től elkezdhettük szedni az első osztályú alapanyagunkat, melyek között a Zéta és a Furmint szőlőbogyók bizonyultak a legszebbnek. A szőlősorokat a szüreti időszak alatt gyakran 3-4 szer is végigjártuk az érett aszúszemek begyűjtése végett, 2007-ben a szüreti időszak egészen november végéig tartott, az aszúszemek mennyisége és minősége is tökéletes volt.
ASZÚ ÚTKERESÉS 2007
Tokaji aszú 6 puttonyos 2007Illatában az aszalt sárgabarack adja a hangsúlyt, csipkebogyó lekvár és diós grillázs aromákkal. Textúrája igazán krémes a mézes sárgabarack lekvár határozott jegyeivel és vaníliás fűszerességgel, finom dohányos, mandulás rétegekkel. A korty végén elegáns citrusosság zárja az élményt.
Ebben a tételben ugyanúgy benne van minden érték, melyet egyes aszú évjárataink képviselnek: első osztályú dűlők és aszúszemek, precíz szőlészeti munka, gondos figyelem és minden, amit az évjárat adhatott. Fontos különbség viszont, hogy amíg CULTURE tételeink átlagosan 24 hónapot pihennek magyar és francia tölgyből készült hordókban, és 72 hónapot palackban, addig ASZÚ ÚTKERESÉS borunk 36 hónapig volt kizárólag magyar hordóban és 156 hónapot palackban. Így most már egy 16 éves aszúbort kóstolhatunk, mely újabb bizonyíték arra, hogy a tokaji borok évtizedeken keresztül őrzik beltartalmuk minőségét.
| ALKOHOL (% vol) | 12,0 |
|---|---|
| CUKOR (g/l) | 164,5 |
| SAV (g/l) | 7,8 |
| ILLÓ (g/l) | 1,29 |
| SO₂ (mg/l) | 16/208 |
| CUKORM. EXT. (g/l) | 59,8 |
| SZÜRET | 2007. szeptember-november |
| PALACKOZÁS | 2010. július |
| PALACKOZOTT MENNYISÉG | 2480 |
| PRÉSELÉS | 24 óra áztatás után |
| ERJESZTÉS | Acéltartályban |
| ÉRLELÉS | 36 hónapig hordóban |
| SZŐLŐFAJTÁK | furmint, hárslevelű, zéta |
Mondja el a véleményét elsőként
A termék értékeléséhez be kell jelentkeznie.
Vélemények
Még nincsenek értékelések.